Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

RESEP MIE AYAM CEKER PRAKTIS

mie ayam ceker
mie ayam ceker

Mie Ayam Ceker atau disebut juga Mie Ceker Ayam, merupakan jajanan yang sedang populer di Indonesia. Jika pada umumnya Mie disajikan bersama daging ayam yang dipotong kotak-kotak namun kali ini Dapur Zahra akan membahas soal Mie yang disajikan bersama ceker ayam dilengkapi dengan sawi hijau, saos, sambal, kerupuk pangsit, bakso dan lain nya.


RESEP MIE AYAM CEKER
  • Untuk 500 Kg Ceker
  • Porsi : 4-5 Porsi
  • Lama Pengerjaan : 45 Menit
BAHAN-BAHAN :
  • 500 Gr - Ceker
  • 2 Btg - Daun Bawang
  • 2 Btg - Daun Seledri
  • 3 Lbr - Daun Salam
  • 6 Lbr  - Daun Jeruk
  • 1 Btg - Serai (Keprek)
  • 100 Ml - Kecap Manis
  • 3 Btr - Kapulaga
  • 2 Btr - Pekak/ Temulawang
  • 2 Lbr - Kembang Pala
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
  • 3 Sdm - Ketumbar (Sangrai)
  • 4 Btr - Kemiri
  • 60 Gr - Bawang Putih
  • 40 Gr - Bawang Merah
  • 30 Gr - Jahe
  • 20 Gr - Lengkuas
PELENGKAP :
  • Mie
  • Saos
  • Sambal
  • Sawi
  • Kecap
  • Kerupuk Pangsit
mie ayam ceker

CARA MEMBUAT :
LANGKAH 1
Bersihkan ceker dengan membuang bagian kuku. Rebus sebentar tidak perlu lembut, angkat, sisihkan

LANGKAH 2
Sangrai terlebih dahulu ketumbar, lalu haluskan bersama bumbu lain nya, sisihkan.

LANGKAH 3
Iris daun bawang dan daun seledri, serta siapkan bahan lain nya.

LANGKAH 4
Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, kembang pala, pekak/temulawang, garam dan penyedap rasa secukupnya sampai benar-benar masak. jika telah masak, masukkan daun bawang dan tumis sampai daun bawang layu. 
Cat : Ambil sedikit bumbu yang telah ditumis untuk membuat kuah Mie Ayam.

LANGKAH 5
Masukkan daun seledri aduk rata, tambahkan ceker, kecap dan air masak sampai ceker embuk dan air menyusut.

LANGKAH 6
Jika Ceker telah empuk dan kuah menyusut, siap untuk disajikan bersama pelengkap.


CARA MEMBUAT KUAH :
LANGKAH 1
Rebus air, tambahkan bumbu yang telah diambil dari bumbu untuk membuat ceker ayam tadi. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

LANGKAH 2
Masak kuah sampai mendidih, siap disajikan selagi panas.

~~ Selamat Mencoba ~~

Posting Komentar untuk "RESEP MIE AYAM CEKER PRAKTIS"