Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

RESEP PEPES TEMPOYAK IKAN BILIS ATAU IKAN TERI BASAH

resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Foto Pepes Tempoyak Ikan Bilis
Dapur Zahra - Mungkin bagi sebagian orang belum tahu apa itu tempoyak. Tempoyak adalah bahan masakan yang berasal dari buah durian yang telah difermentasi, tempoyak juga biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. tempoyak ini sangat populer di pulau Sumatera. 

Pepes tempoyak pada Umumnya menggunakan bahan ikan patin, seluang, nila, gabus, mujair dan udang, namun kali ini kita akan membahas soal Pepes Tempoyak Ikan Bilis atau ikan Teri Basah (ikan sungai kecil-kecil). Yuk simak resep selengkapnya.
RESEP PEPES TEMPOYAK IKAN BILIS ATAU IKAN TERI BASAH
  • Untuk 1/2 kg Ikan Bilis
  • Lama Pengerjaan : 60 Menit
BAHAN-BAHAN :
  • 1/2 gram - Ikan bilis (ikan sungai kecil-kecil)
  • 3 btg - Serai (keprek)
  • 3 sdm - Gula pasir
  • Daun pisang secukupnya (sudah dilayukan)
  • Tusuk gigi secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
  • 50 gram - Cabai (rawit & keriting)
  • 2 ruas - Kunyit
  • 250 gram - Tempoyak
CARA MEMBUAT PEPES TEMPOYAK IKAN BILIS :
LANGKAH 1
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Cuci bersih ikan, kemudian tiriskan, sisihkan.

LANGKAH 2
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Haluskan bumbu-bumbu, sisihkan.

LANGKAH 3
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Campurkan bumbu halus, tempoyak, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

LANGKAH 4
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Masukkan ikan aduk rata, sisihkan.

LANGKAH 5
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Ambil 2 buah daun pisang, taruh sekitar 3 sendok makan ikan pepes, letakkan 1/2 serai, lipat dan sematkan dengan tusuk lidi, lakukan sampai habis.

LANGKAH 6
resep pepes tempoyak ikan bilis teri basah
Bakar pepes di atas api yang telah di alas atau bisa di bakar langsung di bara api, masak sampai daun layu dan ikan di dalamnya masak. Gunakan api sedang, angkat dan siap di hidangkan.

~~ Selamat Mencoba ~~

Posting Komentar untuk "RESEP PEPES TEMPOYAK IKAN BILIS ATAU IKAN TERI BASAH"