RESEP BOLU PANDAN PANGGANG LEMBUT MENGEMBANG DAN ENAK

Foto Bolu Pandan Panggang

Dapur Zahra - Untuk membuat Bolu Pandan Panggang yang lembut, mengembang dan enak haruslah menggunakan bahan-bahan yang alami seperti daun pandan asli, sementara untuk pasta pandan hanya digunakan sebagai pewarna bolu agar terlihat warna hijau. Yuk simak resep selengkapnya!.

RESEP BOLU PANDAN PANGGANG

• Untuk 1 Loyang
• Lama Pengerjaan : 1 Jam 30 Menit

BAHAN I:

• 50 Lbr Daun Pandan (blender)
• 500 Ml Air

Cat : Ambil 50 Ml air endapan pandan

BAHAN II:

• 1/2 Btr - Kelapa
• 5 Lbr - Daun Pandan
• 1/2 Sdt - Garam

Cat : Ambil air santan yang telah di masak sebanyak 100 Ml

BAHAN III:

• 5. Btr - Telur Ayam
• 300 Gr - Gula Pasir
• 1 Sdt - Vanili Bubuk
• 100 - Margarin (cairkan)
• 150 Ml - Susu kental manis
• 1/2 Sdt - Pasta Pandan
• 200 Gr - Tepung Terigu

CARA MEMBUAT BOLU PANDAN PANGGANG
LANGKAH 1. 

Bersihkan daun pandan, iris kecil-kecil kemudian blender (blender setengah daun pandan dengan 500 ml air peras kemudian dengan air perasan pandan tadi di gunakan untuk blender sisa daun pandan, agar menghasilkan air pandan yang kental).

LANGKAH 2.

Diamkan air pandan selama 2 jam sampai mengendap (lihat gambar), gunakan endapan pandan, sementara air yg berwarna bening di buang saja. Air endapan pandan yang di gunakan hanya 50 Ml.

LANGKAH 3. 

Masak santan bersama daun pandan dan garam, diamkan sampai dingin, ambil bagian atas santan (yang kental) sebanyak 100 Ml.

LANGKAH 4.

Cairkan margarin, sisihkan.

LANGKAH 5. 

Kocok telur dan vanili sampai sedikit mengembang, tambahkan gula pasir bertahap sampai terus di kocok.

LANGKAH 6.

Jika telur telah mengembang, ayak tepung di atas nya, lalu aduk putar balik, masukkan tepung bertahap sampai tercampur.

LANGKAH 7.

Masukkan air pandan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Masukan santan kental, aduk rata.

LANGKAH 8. 

Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Masukan margarin cair, aduk sampai rata.

LANGKAH 9.

Oles loyang dengan margarin dan ditabur tepung terigu agar tidak lengket. Masukan adonan kedalam loyang. Masak di rak tengah selama kurang lebih 35 menit sampai permukaan atas sedikit kecoklatan lalu pindahkan ke rak atas, masak sampai bagian atas kering. Masak di suhu 150 derajat celcius.

TIPS MEMBUAT BOLU PANGGANG
Dalam membuat bolu ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

1. Gunakan telur yang masih fresh, telur akan berpengaruh pada tekstur kue yang akan kita buat, jika telur yang kita gunakan masih fresh maka saat mengkocok telur akan lebih cepat dan lebih kental.
2. Pastikan alat-alat yang di gunakan bebas dari minyak, cuci bersih dan keringkan. Untuk memastikan alat-alat bebas dari minyak cobalah rendam sebentar alat-alat tersebut dengan air panas, keringkan dan siap di gunakan.
3. Agar telur cepat mengembang kocok telur dahulu sampai berbusa kemudian masukkan gula pasir bertahap sampai mengembang sempurna. (tidak mengocok telur bersamaan dengan gula).

~~ Selamat Mencoba ~~

Berbagi :