RESEP AYAM CRISPY SAUS ASAM MANIS SEDERHANA

ayam crispy saus asam manis

Jenis kuliner Ayam crispy memang tak pernah ada habisnya untuk di olah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Dengan bermodal ayam goreng crispy kita bisa berkreasi dengan membuat aneka macam sausnya.

Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Ayam Crispy dengan Saus Asam Manis Sederhana. Membuat menu yang satu ini sangat mudah, cukup menggunakan saus sambal sebagai bahan utama dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana. Kita juga menambahkan berbagai macam sayuran atau buah di dalamnya sebagai penambah citra rasa asam manis, seperti potongan wortel, nanas, paprika, kacang polong dan lain lainnya. 

Ayam yang digunakan pada menu ini hanya menggunakan bagian dada yang telah di buang tulangnya dan di potong kotak atau sesuai keinginan. Potongan ayam itu kemudian di goreng dengan balutan tepung sehingga membuat ayam memiliki tekstur crispy. 

RESEP AYAM CRISPY SAUS ASAM MANIS

• Untuk 250 gram Ayam
• Lama pengerjaan : 1 jam

BAHAN-BAHAN SAUS:

• 1 siung - Bawang putih
• 1 bh - Bawang bombai (ukuran kecil)
• 7 sdm - Saus sambal
• 1 btg - Daun bawang
• 30 gram - Wortel
• 50 gram - Nanas
• 1 bh - Tomat (ukuran kecil)

BAHAN-BAHAN AYAM:

• 250 gram - Ayam (bagian dada)
• 2 siung - Bawang putih
• 1/2 sdt - Merica
• 1/2 sdm - Penyedap rasa (royko ayam)

BAHAN-BAHAN TEPUNG CRISPY:

• 150 gram - Tepung terigu
• 50 gram - Tepung maizena
• 14 sdt - Baking powder
• 1/2 sdt - Merica
• 1/2 sdt - Garam
• 1/2 sdm - Royko

BAHAN-BAHAN CELUPAN:

• 1 btr - Telur ayam
• 100 ml - Air
• 4 sdm - Diambil dari tepung Crispy

CARA MEMBUAT AYAM CRISPY SAUS ASAM MANIS
LANGKAH 1

Bersihkan ayam dari tulangnya potong kotak-kotak, campurkan merica, bawang putih dan royko, sisihkan.

LANGKAH 2

Campurkan semua bahan tepung crispy, sisihkan.

LANGKAH 3

Kocok lepas telur ayam sebentar, tambahkan air aduk rata dan tambahkan tepung crispy aduk rata, sisihkan.

LANGKAH 4

Ambil ayam lalu balut dengan tepung crispy, kemudian celupkan ke tepung celupan, masukkan kembali ayam ke tepung kering, ratakan, remas perlahan atau kocok-kocok di dalam wadah.

LANGKAH 5

Goreng ayam yang telah di tepung masukkan ke dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, lalu angkat.

LANGKAH 6

Potong-potong nanas, wortel, daun bawang, iris bawang bombai, tomat, geprek bawang putih.

LANGKAH 7

Tumis bawang putih sampai berwarna kecokelatan, masukkan irisan tomat aduk rata sampai tomat sedikit hancur, masukkan saus sambal, masak sampai benar-benar masak, aduk rata, tambahkan bawang bombai dan daun bawang, aduk rata.

LANGKAH 8

Masukkan wortel, nanas, aduk rata tambahkan sedikit air, aduk rata.

LANGKAH 9

Dinginkan sebentar saus yang telah dibuat agar tepung pada ayam tidak cepat lempam, tambahkan ayam crispy aduk rata, dan siap disajikan.

~~ Selamat Mencoba ~~

Berbagi :