RESEP SAMBAL UWOK TERASI KHAS PADANG

foto sambal uwok

Resep Sambal Uwok Terasi merupakan sambal Khas kota Padang. Uwok sendiri berasal dari kata uap atau di kukus. Bahan yang dikukus biasanya cabai, bawang, dan tomat. Sambal uwok terdiri dari beberapa versi, ada yang menggunakan ikan teri goreng, ada juga yang memakai rebusan petai. Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Sambal Uwok Terasi Khas Padang dan disajikan bersama lalapan, sambal ini sangat nikmat jika disandingkan bersama ikan asin goreng.


RESEP SAMBAL UWOK TERASI KHAS PADANG

• Lama pengerjaan : 30 Menit

BAHAN-BAHAN :

• 100 gram - Cabai merah dan rawit (campur)
• 50 gram - Bawang merah
• 1 bh - Tomat
• 2 bh - Jeruk nipis (tergantung keasaman yang di suka)
• Terasi yang telah di panggang, secukupnya
• Garam dan penyedap rasa, secukupnya

CARA MASAK SAMBAL UWOK
LANGKAH 1

Rebus atau kukus cabai, bawang merah, tomat, sampai sedikit lunak (jangan terlalu lunak).

LANGKAH 2

Sebelumnya panggang terasi (jangan digoreng karena akan beda rasa)

LANGKAH 3

Jika bahan-bahan sudah lunak, maka giling terlebih dahulu cabai, bawang merah, terasi, garam, penyedap rasa, giling kasar, tambahkan tomat kemudian tambahkan perasaan jeruk nipis, sambal pun siap disajikan bersama aneka lalapan.

~~ Selamat Mencoba ~~

Berbagi :