RESEP KEMBANG GOYANG MANIS RENYAH DAN TANPA SANTAN

Kembang Goyang Manis
Kue Kembang Goyang
Resep Kue Kembang Goyang adalah kue tradisional yang berasal dari tanah Betawi. Istilah Kembang Goyang tersebut karena cetakan yang digunakan berbentuk kembang dan saat proses memasak cetakan tersebut di goyang-goyang diatas minyak goreng agar adonan terlepas dari cetakan.

Kue ini selalu hadir pada saat perayaan idul fitri dan sangat cocok dijadikan cemilan sehari-hari karena pembuatan dan bahannya sangatlah mudah dan sederhana. Ada 2 rasa yang dominan dalam kue Kembang Goyang ini yaitu rasa asin dengan menambah rempah dan bumbu lainnya, dan ada pula rasa manis dengan menambahkan wijen pada adonan.

Untuk kali ini Dapur Zahra akan menyajikan kue Kembang Goyang yang terbuat dari Tepung Hunkwe dan tanpa menggunakan santan. Untuk tekstur yang didapat dari Kembang Goyang menggunakan Tepung Hunkwe ini lebih renyah dibandingkan menggunakan tepung beras.



RESEP KEMBANG GOYANG MANIS RENYAH DAN TANPA SANTAN
  • Untuk : +/- 1 Kg Kembang Goyang.
  • Lama pengerjaan : 1 Jam 30 Menit.

BAHAN-BAHAN :
  1. 5 Bks - Tepung Hunkwe (500 Gram).
  2. 250 Gr - Tepung Terigu.
  3. 2 Btr - Telur Ayam.
  4. 250 Gr - Gula Pasir.
  5. 500 Ml - Air.
  6. Garam dan Vanili secukupnya.

CARA MEMBUAT KEMBANG GOYANG MANIS
LANGKAH 1
Kembang Goyang Manis
Kocok telur, gula, vanili, sampai gula larut atau tercampur rata (jadi adonan tidak perlu menggembang).

LANGKAH 2
Kembang Goyang Manis
Jika adonan gula telah tercampur tambahkan air, tepung terigu, aduk rata, kemudian masukkan Tepung Hunkwe, aduk rata, kemudian saring adonan.

LANGKAH 3
Kembang Goyang Manis
Panaskan minyak beserta cetakan.

LANGKAH 4
Kembang Goyang Manis
Angkat cetakan dari minyak, goyang-goyang sedikit agar minyak tidak menetes keadonan, ambil sedikit adonan di tempat lain, celupkan cetakan ke dalam adonan diamkan sebentar, angkat, dan celupkan ke dalam minyak panas. Saat adonan telah di masukkan ke dalam minyak diamkan sebentar baru angkat atau goyang-goyang cetakan sampai adonan terlepas, angkat adonan jangan sampai kuning.

    TIPS MEMBUAT KEMBANG GOYANG
    • Saat mencelupkan cetakan pastikan cetakan di panaskan dulu ke dalam minyak yang telah di panaskan.
    • Saat mencelupkan cetakan ke dalam adonan diamkan sebentar cetakan di dalam adonan tersebut agar adonan saat digoreng tidak terlalu tipis. Ambil sedikit adonan diwadah lain untuk di celupkan ke cetakan, jangan langsung ke adonan yang banyak. 
    • Untuk mendapatkan tekstur yang renyah jangan terlalu lama menggoreng adonan, jangan sampai berwarna kekuningan.

    CATATAN : 
    • Saat membuat resep ini saya langsung membuat 2 kali lipat dari bahan yang saya uraikan di atas.

    ~~ Selamat Mencoba ~~

    Belum ada Komentar untuk "RESEP KEMBANG GOYANG MANIS RENYAH DAN TANPA SANTAN"

    Posting Komentar

    Iklan Atas Artikel

    Iklan Tengah Artikel 1

    Iklan Tengah Artikel 2

    Iklan Bawah Artikel