RESEP BAKSO DAGING SAPI DAN CARA MEMBUAT KUAH BAKSO

resep bakso daging sapi
Bakso Daging Sapi
Bakso atau Baso adalah jenis olahan daging yang dihancurkan atau blender dan ditambahkan tepung sagu dan bumbu-bumbu kemudian dibentuk menjadi bulat. Pada umumnya bakso disajikan dengan kuah bening seperti sop dengan tambahan mie, bihun, daun sop, bawang goreng, saos, sambal, dan kecap. Atau bisa juga disantap dengan kuah bening tanpa menambahkan bahan-bahan lainnya.

Dalam perkembangannya Bakso kini dibuat menjadi berbagai macam varian rasa, seperti: Bakso urat, Bakso keju, Bakso telur. Selain itu jenis bahan digunakan juga bervariasi, mulai dari daging sapi, daging ayam, udang dan ikan.

Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Bakso Daging Sapi, mulai dari proses pembuatan Bakso sampai dengan cara membuat Kuah Bakso. Yuk simak selengkapnya.




RESEP BAKSO SAPI & CARA MEMBUAT KUAH BAKSO
  • Bahan : 800 Gram Daging Sapi
  • Porsi : 15-10 Porsi
  • Lama Pengerjaan : 3 jam

BAHAN-BAHAN MEMBUAT BAKSO : 
  1. 800 Gr - Daging Sapi
  2. 25 Gr - Bawang Putih Goreng
  3. 50 Gr - Bawang Putih
  4. 1/2 Sdm - Merica Bubuk
  5. 2 Btr - Telur Ayam
  6. 1/2 Sdm - Baking Powder
  7. 1 1/2 Sdm - Garam
  8. 1 Sdm - Royko Rasa Sapi
  9. 100 Gr - Sagu Tani (Bisa sagu apa saja)
  10. 50 Gr - Tepung Maizena
  11. 250 Gr - Batu Es

A. MEMBUAT BAKSO

LANGKAH 1
resep bakso daging sapi
Cuci bersih daging sapi lalu tiriskan, masukan ke dalam food procesor (alat untuk mengiling daging).

LANGKAH 2
resep bakso daging sapi
Hancurkan daging terlebih dahulu, masukan bahan lainnya seperti, telur, bawang putih goreng, bawang putih, baking powder, merica, garam, royko sapi, putar food procesor sampai semua halus.

LANGKAH 3
resep bakso daging sapi
Saat menggiling daging bersama bumbu lainnya masukan sedikit demi sedikut batu es, jika daging dirasa telah halus terakhir masukan tepung dan aduk rata menggunakan food procesor.

LANGKAH 4
resep bakso daging sapi
Jika adonan Bakso telah siap dibentuk maka rebus air sampai mendidih, gunakan api yang kecil saat membentuk adonan menjadi bulat, gunakan sendok makan.

LANGKAH 5
resep bakso daging sapi
Adonan Bakso bisa juga ditambahkan isian dengan telur puyuh atau telur ayam biasa, rebus telur puyuh, kupas kulitnya dan siap dibentuk bersama adonan bakso.

LANGKAH 6
resep bakso daging sapi
Lakukan sampai adonan Bakso habis, kemudian besarkan api, masak sampai adonan menggapung.

    B. MEMBUAT KUAH BAKSO

    BAHAN-BAHAN :
    1. 2 Btg - Daun Bawang
    2. 6 L - Air (termasuk air kaldu)
    3. 250 Gr - Tetelan Sapi
    4. 500 Gr - Tulang Sapi
    5. Garam dan penyedap rasa secukupnya

    BUMBU-BUMBU :
    1. 75 Gr - Bawang Putih Goreng
    2. 60 Gr - Bawang Putih
    3. 1 Sdm - Merica

    CARA MEMBUAT KUAH BAKSO

    LANGKAH 1
    resep bakso daging sapi
    Rebus tulang dan tetelan sampai mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali sampai lunak, sisihkan.

    LANGKAH 2
    resep bakso daging sapi
    Kupas bawang putih, iris tipis, lalu goreng sampai kecoklatan, diamkan sebentar lalu giling halus.

    LANGKAH 3
    resep bakso daging sapi
    Haluskan bawang putih dan merica, sisihkan.

    LANGKAH 4
    resep bakso daging sapi
    Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai masak, kemudian tambahkan daun bawang masak sampai layu, sisihkan.

    LANGKAH 5

    resep bakso daging sapi
    Tambahkan air kedalam kuah kaldu, Masukan bumbu yang telah dihaluskan dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan, Aduk rata. Tambahkan garam dan menyedap rasa masak sampai air mendidih.

      PELENGKAP :
      • Bawang Goreng
      • Daun Seldri
      • Mie
      • Bihun
      • Saos
      • Kecap
      • Sambal Rawit
      • Daun Sawi

      TIPS MEMBUAT KUAH BAKSO
      Untuk membuat Kuah Bakso yang nikmat kita memerlukan tulang dan tetelan dari daging sapi tersebut untuk membuat kaldu Kuah Bakso. Sebelum membuat Bakso rebus dahulu tetelan dan tulang sampai lembut. 


      ~~ Selamat Mencoba ~~

      Belum ada Komentar untuk "RESEP BAKSO DAGING SAPI DAN CARA MEMBUAT KUAH BAKSO"

      Posting Komentar

      Iklan Atas Artikel

      Iklan Tengah Artikel 1

      Iklan Tengah Artikel 2

      Iklan Bawah Artikel