RESEP DADAR GULUNG ISI UNTI KELAPA GULA MERAH

dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Dadar Gulung
Dapur Zahra - Dadar Gulung adalah salah satu jenis jajanan pasar yang sering kita jumpai di warung, toko-toko kue maupun pasar. Dadar Gulung biasa berwarna hijau dengan isian unti kelapa atau parutan kelapa yang di campurkan dengan gula merah. Dadar Gulung selain dijadikan cemilan harian bisa juga disajikan sebagai cemilan untuk acara-acara arisan, yasinan, dan acara lainnya. 

Ada beberapa langkah yang harus diperhatikan dalam membuat adonan kulit Dadar Gulung agar mendapatkan hasil yang di inginkan. Dadar Gulung memiliki permukaan yang berpori atau sedikit kasar dan bertekstur lembut saat digigit.



RESEP UNTI KELAPA
  • Untuk 1 Butir Kelapa
  • Lama Pengerjaan : 30 Menit
dadar gulung isi unti kelapa gula merah


BAHAN-BAHAN :
  1. 1 Btr - Kelapa (pilih yang tidak terlalu tua dan putihkan)
  2. 300 Gr - Gula Merah
  3. 200 Gr - Gula Pasir
  4. 300 Ml - Santan Kelapa/ Air
  5. 5 Bh - Daun Pandan 
  6. 1/2 Sdm - Garam
  7. 1 Sdt - Vanili

CARA MEMBUAT UNTI KELAPA
LANGKAH 1
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Siapkan bahan yang terdiri dari kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam, vanili santan.

LANGKAH 2
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Masak semua bahan diatas sampai gula merah mencair.

LANGKAH 3
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Masak sampai mendidih dan air sedikit menyusut dan berbuih masukan kelapa parut, masak sampai sedikit kering, angkat, sisihkan.

RESEP KULIT DADAR GULUNG
  • Untuk 300 Gram Tepung Terigu
  • Lama Pengerjaan : 1 Jam

BAHAN-BAHAN :

  1. 300 Gr - Tepung Terigu
  2. 1 Btr - Telur
  3. 1/2 Sdm - Garam
  4. 1/2 Sdt - Vanili 
  5. 1/4 Sdt - Pasta Pandan
  6. 700 Ml - Air

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG
LANGKAH 1
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Siapkan bahan-bahan.

LANGKAH 2
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Kocok telur dan vanili sampai sedikit berbusa, tambahkan air dan kocok rata.

LANGKAH 3
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Masukan tepung ke dalam adonan, aduk rata dan tambahkan pasta pandan dan garam.

LANGKAH 4
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Saring adonan kulit Dadar Gulung agar tidak mengumpal, dan adonan siap digunakan untuk di dadar.

LANGKAH 5
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Panaskan wajan/teflon, oles minyak sayur dan tuang ke wajan adonan, buat tipis dan ratakan.

LANGKAH 6
dadar gulung isi unti kelapa gula merah
Ambil kulit Dadar Gulung, beri satu sendok unti kelapa, lalu lipat.

TIPS :
  • Saat membuat adonan kulit pastikan wajan yang digunakan tidak lengket atau bisa menggunakan teflon.
  • Agar mendapatkan tekstur berpori pada kulit Dadar Gulung, panaskan wajan/teflon lalu masukan adonan tipis diatasnya.
  • Agar adonan lembut pada wajan/teflon oleskan minyak atau margarin.
  • Jangan terlalu lama memasak adonan kulit, angkat jika permukaan telah kering.
  • Sebelum membuat adoanan kulit Dadar Gulung sebaiknya kita membuat unti kelapa atau bahan isian Dadar Gulung.
  • Untuk mendapatkan isian kelapa yang legit dan enak, pilihlah kelapa yang tidak terlalu tua dan juga tidak terlalu muda. Memilih kelapa yang tua untuk membuat unti kelapa akan mendapatkan tekstur yang kasar, dan sedikit seret saat menelannya. Yang paling penting juga gunakan gula merah yang kwalitas.


~~ Selamat Mencoba ~~

Belum ada Komentar untuk "RESEP DADAR GULUNG ISI UNTI KELAPA GULA MERAH"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel