RESEP GULAI KERANG DARAH ALA DAPUR ZAHRA

Resep Kerang Darah

Kerang Darah merupakan jenis kerang yang bisa di konsumsi oleh masyarakat Indonesia,  kenapa disebut Kerang Darah? karena cairan merahnya menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya. 

Cara memasak yang paling sederhana Kerang Darah ini adalah dengan di tumis, tapi kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Gulai Kerang Darah yang rasanya lezat. mengolah Kerang Darah sangat mudah, walau Kerang Darah memiliki banyak lumpur kita hanya perlu mencuci berkali-kali menggunakan air, biasanya juga menggunakan sikat agar warna pada cangkang kerang putih. Cara mengetahui kalau Kerang Darah yang kita masak telah matang adalah dengan melihat cangkang pada kerang sudah terbuka.

RESEP GULAI KERANG DARAH

• Untuk 2 kg Kerang darah
• Lama pengerjaan 1 jam 30 menit

BAHAN-BAHAN :

• 2 kg - Kerang
• 2 btg - Daun bawang
• 1 bh - Tomat
• 3 lbr - Daun salam
• 4 lbr - Daun jeruk
• 3 ruas - Lengkuas (keprek)
• 1 btg - Serai (keprek)
• 1/2 - btr Kelapa (pisahkan santan kental)

BUMBU-BUMBU :

• 1/2 gram - Cabai (campur cabai merah dan rawit)
• 7 siung - Bawang merah
• 5 siung - Bawang putih
• 2 ruas - Kunyit
• 3 ruas - Jahe

CARA MEMBUAT GULAI KERANG DARAH
LANGKAH 1

Bersihkan Kerang Darah, lalu rendam sebentar dengan air.

LANGKAH 2

Rebus Kerang Darah, angkat bila ada beberapa kerang yang sudah terbuka, kupas kulitnya, sisihkan.

LANGKAH 3

Tumis Bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan penyedap rasa, masak sampai bumbu benar-benar matang.

LANGKAH 4

Masukkan Kerang Darah bersamaan dengan santan encer, masak sampai mendidih.

LANGKAH 5

Tambahkan santan kental, daun bawang dan tomat, masak sampai tomat lembut dan daun bawang layu, angkat, dan siap disajikan.

~~Selamat Mencoba~~

Berbagi :