Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

RESEP GULAI KERANG DARAH ALA DAPUR ZAHRA

gulai kerang darah
Resep Kerang Darah
Kerang Darah merupakan jenis kerang yang bisa di konsumsi oleh masyarakat Indonesia,  kenapa disebut Kerang Darah? karena cairan merahnya menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya. 

Cara memasak yang paling sederhana Kerang Darah ini adalah dengan di tumis, tapi kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Gulai Kerang Darah yang rasanya lezat. mengolah Kerang Darah sangat mudah, walau Kerang Darah memiliki banyak lumpur kita hanya perlu mencuci berkali-kali menggunakan air, biasanya juga menggunakan sikat agar warna pada cangkang kerang putih. Cara mengetahui kalau Kerang Darah yang kita masak telah matang adalah dengan melihat cangkang pada kerang sudah terbuka.


RESEP GULAI KERANG DARAH
  • Untuk 2 kg Kerang darah
  • Lama pengerjaan 1 jam 30 menit
BAHAN-BAHAN :
  • 2 kg - Kerang
  • 2 btg - Daun bawang
  • 1 bh - Tomat
  • 3 lbr - Daun salam
  • 4 lbr - Daun jeruk
  • 3 ruas - Lengkuas (keprek)
  • 1 btg - Serai (keprek)
  • 1/2 - btr Kelapa (pisahkan santan kental)
BUMBU-BUMBU :
  • 1/2 gram - Cabai (campur cabai merah dan rawit)
  • 7 siung - Bawang merah
  • 5 siung - Bawang putih
  • 2 ruas - Kunyit
  • 3 ruas - Jahe
CARA MEMBUAT GULAI KERANG DARAH
LANGKAH 1
gulai kerang darah
Bersihkan Kerang Darah, lalu rendam sebentar dengan air.

LANGKAH 2
gulai kerang darah
Rebus Kerang Darah, angkat bila ada beberapa kerang yang sudah terbuka, kupas kulitnya, sisihkan.

LANGKAH 3
gulai kerang darah
Tumis Bumbu bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan penyedap rasa, masak sampai bumbu benar-benar matang.

LANGKAH 4
gulai kerang darah
Masukkan Kerang Darah bersamaan dengan santan encer, masak sampai mendidih.

LANGKAH 5
gulai kerang darah
Tambahkan santan kental, daun bawang dan tomat, masak sampai tomat lembut dan daun bawang layu, angkat, dan siap disajikan.

    ~~Selamat Mencoba~~

    Posting Komentar untuk "RESEP GULAI KERANG DARAH ALA DAPUR ZAHRA"