RESEP MARTABAK TELUR MINI SPESIAL ALA RUMAHAN

martabak telur mini
martabak telur mini 
Kali ini Dapur Zahra membagikan resep Cara Membuat Martabak Telur Mini spesial ala rumahan. Martabak Telor ini dibuat versi mini dengan isian kentang dan wortel yang telah ditumis terlebih dahulu. Kulit martabak yang digunakan untuk membuat Martabak Telur Mini ini bukanlah kulit lumpia tetapi menggunakan adonan tepung yang biasanya digunakan untuk membuat Martabak Telor.

Untuk isian Martabak Telur Mini sendiri selain menggunakan kentang dan wortel juga ditambahkan irisan daun bawang dan telur yang telah dikocok. Rasa yang dihasilkan dari resep Martabak Telur Mini ini yaitu asin sehingga sangat cocok disantap bersama saos sambal, cabe rawit maupun cuka pempek.



RESEP MARTABAK TELUR MINI
  • Untuk 300 Gram Tepung
  • Porsi : 39 Buah
  • Lama Pengerjaan : 1 Jam 30 Menit

BAHAN-BAHAN :
A. BAHAN KULIT 
  1. 300 Gr - Tepung Terigu
  2. 1/2 Sdt - Garam 
  3. 1 Sdm - Telur
  4. 1 Sdm - Minyak Sayur
  5. 155 Ml - Air

B. BAHAN ISI
  1. 300 Gr - Kentang
  2. 300 Gr - Wortel
  3. 50 Gr - Daun Bawang (iris tipis)
  4. 9 Bh - Telur Ayam

BUMBU-BUMBU :
  1. 30 Gr - Bawang Putih
  2. 1 Sdt - Merica

CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR MINI
LANGKAH 1
martabak telur mini
Cara membuat bahan kulit martabak : Campur tepung, garam, telur, air, aduk rata sampai kalis, tambahkan minyak sayur, pukul / banting adonan sampai benar-benar  kalis. Pada saat menambahkan air mungkin adonan akan terlihat sangat lembut, tidak apa-apa gilas saja terus nanti akan terbentuk adonan yang pas. Jika adonan telah jadi maka bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran kecil kira-kira 1/2 sendok makan. Adonan yang telah dibulatkan letakan di wadah yang telah di beri minyak sayur, tutup dengan kain basah dan diamkan lebih dari 2 jam.

LANGKAH 2
martabak telur mini
Cara membuat bahan isi : Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, tambahkan air dan kentang, jika telah mendidih masukan wortel masak sampai semua lunak dan kering kan air, sisihkan.

LANGKAH 3
martabak telur mini
Pecahkan telur ayam, tambah garam, daun bawang, kocok, tambahkan tumisan kentang dan wortel, aduk rata.

LANGKAH 4
martabak telur mini
Ambil satu adonan kulit martabak, pipihkan, tarik / banting menjadi tipis, berikan isian martabak, lipat bentuk segi empat.

LANGKAH 5
martabak telur mini
Adonan yang telah dibuat langsung di goreng di minyak panas sampai berwarna kecoklatan, angkat.!

LANGKAH 6
martabak telur mini
Siap disajikan.

    TIPS MEMBUAT MARTABAK TELUR MINI
    • Agar membuat kulit martabak tidak cepat sobek adalah dengan tidak memakai margarin pada adonan kulit cukup pemakaian minyak sayur saja. Dengan penambahan minyak sayur pada adonan maka saat di tarik untuk menipiskan bahan kulit tidak cepat sobek.


    ~~ Selamat Mencoba ~~

    Belum ada Komentar untuk "RESEP MARTABAK TELUR MINI SPESIAL ALA RUMAHAN"

    Posting Komentar

    Iklan Atas Artikel

    Iklan Tengah Artikel 1

    Iklan Tengah Artikel 2

    Iklan Bawah Artikel