RESEP SAMBAL JENGKOL IKAN TERI DAN TIPS MEMASAK JENGKOL AGAR EMPUK
![]() |
Sambal Jengkol Ikan Teri |
Jengkol biasanya diolah dalam beberapa variasi menu, antara lain; sambal jengkol teri, gulai jengkol, sambal tanak, bahkan sampai di buat rendang jengkol tapi bagi sebagian orang khususnya yang baru belajar memasak jengkol akan kesulitan mendapatkan hasil masakan jengkol yang empuk dan lembut. Nah kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Sambal Jengkol Teri dan Cara Memasak Jengkol agar Empuk, Yuk simak selengkapnya.
RESEP SAMBAL JENGKOL IKAN TERI
- Untuk 10 bh jengkol
- Lama pengerjaan 1 Jam
BAHAN-BAHAN :
- 10 bh - Jengkol tua
- 25 gram - Ikan teri
BUMBU-BUMBU :
- 50 gram - Cabai keriting
- 25 gram - Bawang merah
- 1 bh - Tomat
CARA MEMBUAT SAMBAL JENGKOL IKAN TERI
LANGKAH 1
LANGKAH 2
LANGKAH 3
LANGKAH 4
LANGKAH 5
~~Selamat Mencoba~~
Sambil menyiapkan bumbu rendam terlebih dahulu jengkol.
LANGKAH 2
Goreng jengkol, sampai kekuningan, kemudian rendam kembali.
LANGKAH 3
Pukul-pukul jengkol sampai pipih, sisihkan.
LANGKAH 4
Goreng ikan teri sampai kuning dan garing, angkat.
LANGKAH 5
Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan jengkol dan ikan teri aduk rata, dan siap disajikan.
TIPS AGAR JENGKOL EMPUK DAN LEMBUT
- Jika jengkol yang ingin dimasak sangat tua hal yang perlu dilakukan saat memasaknya adalah dengan merendamnya terlebih dahulu, jika perlu saat kita memasak esok hari, malamnya jengkol tersebut direndam.
- Sebelum menyiapkan bumbu-bumbu masakan, rendam terlebih dahulu jengkol, baru kemudian di goreng, dan setelah penggorengan direndam lagi dengan air kurang lebih 1 jam atau sampai jengkol empuk.
- Saat menggoreng jengkol tambahkan sedikit air lalu di tutup sampai jengkol empuk, jika belum empuk, boleh ditambahkan lagi sedikit air, hal ini berguna agar jengkol tidak cepat kering.
- Dan yang paling penting adalah saat memasak jengkol tersebut gunakan api yang kecil.
Posting Komentar untuk "RESEP SAMBAL JENGKOL IKAN TERI DAN TIPS MEMASAK JENGKOL AGAR EMPUK"