RESEP SALTED EGG CHICKEN CRISPY ALA KFC

foto salted egg chicken ala kfc

Dapur Zahra kali ini membagikan Resep Salted Egg Chicken ala Kfc, yaitu Ayam crispy disiram dengan saos dari telur asin yang rasanya sangat gurih dan proses pembuatannya pun sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Sebenarnya saos telur asin ini terdiri dari beberapa versi berbeda, ada yang menambahkan daun kari ke dalam saos dan ada pula yang mencampur putih telur asin dengan kuningnya. Disini kita akan memakai kuning telur bebek asin yang telah matang.

RESEP SALTED EGG CHICKEN CRISPY

Untuk 500 Gram ayam
Porsi : 6 Potong
Lama pengerjaan : 1 Jam

BAHAN AYAM CRISPY

500 Gr - Ayam (potong-potong)

BAHAN TEPUNG CRISPY :

250 Gr - Tepung Terigu
100 Gr - Tepung Maizena
1 Bks - Royko Ayam
1/2 Bks - Ladaku Bubuk

BAHAN CELUPAN :

50 Gr - Tepung Crispy
1/2 Btr - Telur Ayam
125 Ml - Air

BUMBU PERENDAM AYAM :

1/2 Bk - Bawang Putih
1/2 Bks - Ladaku Bubuk
1 Bks - Royko Ayam

BAHAN SAOS TELUR ASIN :

3 Btr - Kuning Telur Asin Bebek
1/2 Btr - Bawang Bombay
1/2 Btr - Bawang Putih (Keprek)
1 Btg - Daun Bawang (ukuran kecil)
3 Sdm - Margarin

CARA MEMBUAT AYAM GORENG CRISPY
LANGKAH 1

Campurkan semua bahan tepung crispy, sisihkan!

LANGKAH 2

Untuk bahan pencelup diambil dari bahan tepung crispy. Tambahkan telur dan air aduk rata, tambahkan tepung crispy.

LANGKAH 3

Potong ayam jadi beberapa bagian, bersihkan serta tiriskan agar kadar air berkurang, kemudian tambahkan bumbu perendam, remas-remas. simpan di kulkas semalam agar bumbu meresap.

LANGKAH 4

Jika semua bahan lengkap maka langkah selanjutnya adalah lakukan perpotong masukkan ayam ke tepung crispy sampai tepung rata pukul-pukul, lalu masukkan ke dalam bahan pencelup sampai semua permukaan dan masukkan lagi ke bahan tepung crispy, lakukan seperti gambar. Jika ingin tepung ayam tebal lakukan pencelupan kembali, tapi untuk resep ini hanya sekali pencelupan saja. Lakukan hanya pada waktu sebelum melakukan pengorengan, karena jika di diamkan akan membuat tepung tidak crispy.

LANGKAH 5

Sebelumnya panaskan minyak, jika sudah panas masukkan ayam, jangan diaduk-aduk biarkan ayam sedikit berwarna kuning lalu di balik, masak sampai berwarna kecoklatan dengan api kecil.

CARA MEMBUAT SAUS SALTED EGG CHICKEN
LANGKAH 1