RESEP PINDANG CEKER PEDAS KHAS PALEMBANG

Pindang Ceker Khas Palembang

Pindang Ceker adalah masakan khas Kota Palembang, makanan berkuah ini sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin, sama seperti menu-menu sop pada umumnya. Biasa bahan yang digunakan untuk membuat Pindang ini adalah ikan, tapi kali ini Dapur Zahra akan berkreasi menggunakan Ceker Ayam.

Sangat mudah membuat Pindang Ceker ini, dan tidak terlalu banyak menggunakan bahan dan rempah. Rasa yang didapat dari pindang ini adalah rasa Pedas dan asam, rasa asam itu didapat dari penggunaan asam kandis. Banyak manfaat yang terkandung dalam ceker, antara lain kalsium tinggi dan memiliki kandungan kolagen yang baik untuk kulit, jadi tak perlu ragu untuk mengonsumsinya.



RESEP PINDANG CEKER PEDAS

• Untuk 1/2 kg ceker
• Lama pengerjaan : 30 menit

BAHAN-BAHAN :

• 500 gram - Ceker
• 2 lbr - Daun salam
• 1 btg - Serai (keprek)
• 2 ruas - Lengkuas (keprek)
• 2 bh - Asam kandis
• 1/2 bh - Tomat

BUMBU-BUMBU :

• 6 siung - Bawang merah
• 1 ruas - Kunyit
• 25 gram - Cabai (campur rawit & cabai keriting)
• Sedikit terasi 

CARA MEMASAK PINDANG CEKER PEDAS

LANGKAH 1

Bersihkan ceker dengan cara membuang bagian kukunya, sisihkan.

LANGKAH 2

Haluskan bumbu.

LANGKAH 3

Masukkan ke dalam wajan ceker, bumbu yang dihaluskan, daun salam, seri, tomat yang diiris, asam kandis, lengkuas, air.

LANGKAH 4

Masak hingga mendidih dan kaki ayam telah empuk.

~~Selamat Mencoba~~

Berbagi :