RESEP GULAI IKAN SALAI LELE PRAKTIS DAN ANTI RIBET

Resep Ikan Salai Lele

Ikan Salai atau dikenal juga dengan nama Ikan Asap adalah ikan yang di awetkan melalui proses pengasapan dalam waktu yang cukup lama. Sebelum proses pengasapan dimulai terlebih dahulu dilakukan proses pengeringan dan penggaraman ikan, dengan tujuan untuk membunuh bakteri dan mempermudah melekatnya partikel-partikel asap di badan ikan.

Jenis ikan yang paling cocok dibuat Ikan Salai adalah tongkol, cucut, tenggiri, belanak, bandeng, lele, patin, gabus, baung, pari dan cumi-cumi.

Berikut ini Dapur Zahra membagikan Resep Gulai Ikan Salai Lele. Biasanya masakan Ikan Salai menggunakan tambahan sayur seperti kacang panjang, daun ubi, kentang, dan lainnya, namun di resep kali ini kita tidak menggunakan sayuran.

RESEP GULAI IKAN SALAI LELE 

• Untuk 300 gram ikan salai lele
• Lama pengerjaan 45 menit

BAHAN-BAHAN :

• 300 gram - Ikan salai lele
• 4 lbr - Daun salam
• 5 lbr - Daun jeruk
• 1 btg - Serai (keprek)
• 1 lbr - Daun kunyit
• 3 ruas - Lengkuas (keprek)
• 1/2 btr - Kelapa (pisahkan kentalnya)

BUMBU-BUMBU :

• 40 gram - Cabai rawit
• 7 siung - Bawang merah
• 25 siung - Bawang putih
• 3 ruas - Jahe
• 2 ruas - Kunyit

CARA MEMBUAT GULAI SALAI LELE

LANGKAH 1

Bersihkan ikan salai, dengan cara di cuci, sisihkan.

LANGKAH 2

Siapkan bumbu dan haluskan.

LANGKAH 3

Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun kunyit, serai, bersama santan encer, garam dan penyedap rasa masak sampai mendidih.

LANGKAH 4

Jika mendidih masukkan ikan salai masak hingga empuk, tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga santan mendidih, angkat dan sajikan.

~~Selamat Mencoba~~

Berbagi :