RESEP BROWNIES ALPUKAT (BROWKAT) KEKINIAN DAN SIMPLE

resep brownies alpukat
brownies alpukat kekinian
Brownies Alpukat / Browkat adalah cemilan yang terdiri dari Brownies dilapisi dengan Alpukat, coklat leleh dan krim kental lalu ditaburi dengan berbagai jenis toping almound, kacang mete, keju, dll. Rasa yang di hasilkan pun lembut dan creamy.

Karena menggunakan Alpukat sebagai bahan dasar, jadi sebaiknya pilihlah Alpukat yang benar-benar tua supaya proses pematangannya tidak butuh waktu terlalu lama, dan sebaiknya hindari menggunakan Alpukat dengan tekstur lembut tapi masih muda, karena Alpukat seperti ini biasanya pahit rasanya. 

Diresep kali ini, saya menggunakan Alpukat Mentega, Kenapa saya menggunakan Alpukat Mentega? karena warna khas Alpukatnya yang sangat cerah dan menghasilkan tekstur yang kental saat dihaluskan. Krim yang saya pakai adalah krim kental dan krim bubuk, kedua bahan tersebut sangat mudah kita dapat di supermarket atau pun toko bahan kue dengan berbagai pilihan merek. 

Oh ya, Bagi Kamu yang ingin tahu resep Brownies Kukus Coklat, silahkan klik DISINI.  
Yuk simak selengkapnya Cara Membuat Brownies Browkat, step by step di dapurzahra.com



RESEP BROWNIES ALPUKAT (BROWKAT)
  • Lama Pengerjaan : 2 Jam

BAHAN-BAHAN

CAKE :
  1. 3 Btr - Telur
  2. 25 Gr - Coklat Bubuk VAn Houten
  3. 50 Gr - Coklat Batang
  4. 150 Gr - Gula Pasir
  5. 100 Gr- Margarin
  6. 70 Gr - Tepung Terigu
  7. 1 Sdt - Ovalet
  8. 1 Sdt - Extra vanila
  9. 3 Sdm - Susu Kental Manis

ALPUKAT :
  1. 1 Kg - Alpukat 
  2. 10 Sdm - Gula Pasir
  3. 10 Sdm Susu Kental Manis
  4. 2 Sdm Krim Kental

KRIM PUTIH :
  1. 100 Gr - Whipping Cream bubuk (Merk Haan)
  2. 150 Ml - Air Es
  3. 3 Sdm - Susu Kental Manis

GANACHE :
  1. 150 Gr - Coklat Batang ( Aku Dari DCC & Coklat Milk)
  2. 150 Ml - Krim Kental.

CARA MEMBUAT BROWNIES ALPUKAT
CAKE :
  1. Kocok telur, Ovalet, Extra vanili, Tambahkan gula pasir bertahap sampai telur mengembang.
  2. Campur Coklat Bubuk dan Tepung, Ayak. Tambahkan kedalam kocokan telur yang telah menggembang. Masukkan bertahap, aduk mengunakan spatula.
  3. Tambahkan susu kental manis.
  4. Tim coklat batang dan margaring, tambahkan ke adonan brownis, aduk sampai tercampur.
  5. Masukkan kedalam loyang uk. 20x20, kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
  6. Bentuk menurut jar/ wadah yang anda gunakan.

ALPUKAT :
  • Keruk buah pokat masukkan ke blender bersama susu kental manis, gula dan krim kental, sampai halus, sisihkan.
    resep brownies alpukat
    KRIM PUTIH :
    • Masukkan Whiping krim, air, susu kental manis, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.
      resep brownies alpukat
      GANACHE :
      • Masak di api kecil Krim kental, jangan sampai mendidih, cukup panas saja, tambahkan coklat yang sudah dipotong, aduk, lalu matikan api, aduk hingga coklat meleleh (api dimatikan karena jika krim kental terlalu lama diatas api maka bentuk krim tidak bagus atau menggumpal)
        resep brownies alpukat 
        resep brownies alpukat
      PENYAJIAN :
      • Susun bahan-bahan yang telah tersedia, Alpukat, cake Brownies, Alpukat, krim putih, ganache. 
      • Biarkan dingin didalam kulkas.
        resep brownies alpukat

      ~~ Selamat Mencoba~~

      Belum ada Komentar untuk "RESEP BROWNIES ALPUKAT (BROWKAT) KEKINIAN DAN SIMPLE"

      Posting Komentar

      Iklan Atas Artikel

      Iklan Tengah Artikel 1

      Iklan Tengah Artikel 2

      Iklan Bawah Artikel