RESEP AYAM GEPREK CRISPY SEDERHANA ALA RUMAHAN

foto ayam geprek crispy

Dapur Zahra - Resep Ayam Geprek Crispy, istilah Geprek adalah ayam goreng yang dipukul-pukul sampai terlihat sedikit hancur, sebelamnya ayam telah di goreng dengan tepung crispy. Menu yang lagi hit beberapa waktu lalu ini memang wajib di coba, terutama bagi kamu yang pecinta kuliner pedas.

Cara membuatnya mudah, cukup sediakan ayam crispy yang sudah di geprak dan bumbu-bumbu terutama cabe rawit. Untuk level pedasnya kamu bisa atur sesuai selera. Menu ini akan terasa nikmati jika disantap saat Ayam Geprek Crispy masih panas dimana tekstur kriuk-kriuk dari balutan tepung ayam tersebut masih sangat terasa.

RESEP AYAM GEPREK CRISPY

Untuk 500 Gram Ayam
Porsi : 6 Potong
Lama Pengerjaan : 1 Jam

BAHAN AYAM :

500 Gr - Ayam (potong-potong)

BAHAN TEPUNG CRISPY :

250 Gr - Tepung Terigu
100 Gr - Tepung Maizena
1 Bks - Royko Ayam
1/2 Bks - Ladaku Bubuk

BAHAN CELUPAN :

50 Gr - Tepung Ayam Crispy
1/2 Btr - Telur Ayam
125 Ml - Air

BUMBU PERENDAM AYAM :

1/2 Bk - Bawang Putih
1/2 Bks - Ladaku Bubuk
1 Bks - Royko Ayam

BAHAN UNTUK SAMBAL :

50 Gr - Cabe Rawit Merah
1 Siung - Bawang Putih
Sedikit gula merah
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG CRISPY
LANGKAH 1

Campurkan semua bahan tepung crispy, sisihkan!

LANGKAH 2

Untuk bahan pencelup diambil dari bahan tepung crispy. Tambahkan telur dan air aduk rata, tambahkan tepung crispy.

LANGKAH 3

Potong ayam jadi beberapa bagian, bersihkan serta tiriskan agar kadar air berkurang, kemudian tambahkan bumbu perendam, remas-remas. simpan di kulkas semalam agar bumbu meresap

LANGKAH 4

Jika semua bahan lengkap maka langkah selanjutnya adalah lakukan perpotong masukkan ayam ke tepung crispy sampai tepung rata pukul-pukul, lalu masukkan ke dalam bahan pencelup sampai semua permukaan dan masukkan lagi ke bahan tepung crispy, lakukan seperti gambar. Jika ingin tepung ayam tebal lakukan pencelupan kembali, tapi untuk resep ini hanya sekali pencelupan saja. Lakukan hanya pada waktu sebelum melakukan pengorengan, karena jika di diamkan akan membuat tepung tidak crispy.

LANGKAH 5

Sebelumnya panaskan minyak, jika sudah panas masukkan ayam, jangan diaduk-aduk biarkan ayam sedikit berwarna kuning lalu di balik, masak sampai berwarna kecoklatan dengan api kecil.

CARA MEMBUAT SAMBAL & AYAM GEPREK CRISPY
LANGKAH 1