RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL ALA PADANG

resep asam padeh ikan tongkol
Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
Ikan Tongkol atau little tuna memilik tekstur daging yang lembut dan padat sehingga cocok diolah dalam berbagai macam masakan. Asam Padeh Tongkol adalah salah satu masakan asli Padang dengan citra rasa khas asam dan pedas, kata Padeh sendiri dalam bahasa Minangkabau berarti pedas. 

Sebenarnya Resep Asam Padeh bisa memakai ikan jenis apa saja namun yang paling umum ditemukan di rumah makan padang adalah Ikan Tongkol Asam Padeh. Bumbu yang digunakan pada Resep Asam Padeh hampir sama dengan bumbu gulai, cuma penambahan asam kandis yang lebih banyak agar masakan terasa asam. 

Untuk mendapatkan kuah yang kental cukup memakai kemiri yang dimasak dalam waktu yang sedikit lama sampai airnya menyusut dan kuah menjadi kental. Yuk simak selengkapnya di DapurZahra.com.



RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL
  • Untuk 1 Kg Ikan Tongkol
  • Lama Pengerjaan : 45 Menit

BAHAN-BAHAN :
  1. 1 Kg - Ikan Tongkol Sisik
  2. 3 Lbr - Daun Salam
  3. 5 Lbr - Daun Jeruk Purut
  4. 1 Btg - Serai (Keprek)
  5. 1 Lbr - Daun Kunyit
  6. 3 Bh - Asam Kandis

BUMBU-BUMBU :
  1. 75 Gr - Cabe (Campur rawit & cabe kriting)
  2. 50 Gr - Bawang Merah
  3. 25 Gr - Bawang Putih
  4. 2 Ruas - Kunyit
  5. 3 Ruas - Jahe
  6. 4 Ruas - Lengkuas
  7. 4 Btr - Kemiri

CARA MEMBUAT ASAM PADEH IKAN TONGKOL
LANGKAH 1
resep asam padeh ikan tongkol
Bersihkah ikan tongkol.

LANGKAH 2
resep asam padeh ikan tongkol
Haluskan bumbu dan bersihkan daun untuk bahan cemplungan (daun salam, daun jeruk purut, serai. daun kunyit, asam kandis).

LANGKAH 3
resep asam padeh ikan tongkol
Satukan semua bahan dan bumbu tambahkan air, aduk rata.

LANGKAH 4
resep asam padeh ikan tongkol
Masak sampai mendidih, kuah sedikit menyusut dan kuah sedikit kental, masak menggunakan api sedang, angkat dan siap disajikan.

    ~~Selamat Mencoba~~

    Belum ada Komentar untuk "RESEP ASAM PADEH IKAN TONGKOL ALA PADANG"

    Posting Komentar

    Iklan Atas Artikel

    Iklan Tengah Artikel 1

    Iklan Tengah Artikel 2

    Iklan Bawah Artikel