RESEP URAP URAP SAYURAN KHAS JAWA TIMUR
Selasa, 13 Maret 2018
Tambah Komentar
 |
| Resep Urap Urap Sayuran |
Ada beberapa jenis sayur yang dapat kita tambahkan kedalam menu satu ini, yaitu: touge, kacang panjang, irisan timun, kemangi, daun singkong, daun pepaya atau jenis sayur-sayuran lainnya. Berikut ini adalah Resep Urap Urap Sayuran khas JawaTimur ala Dapur Zahra.
- Lama Pengerjaan : -/+ 30 Menit
BAHAN-BAHAN :
- Tauge, Kacang Panjang, Daun Kemangi, Irisan Timun. (atau jenis sayur yang anda sukai)
- 1/2 Kelapa (putihkan)
- 10 Lbr - Daun Jeruk Purut
- 50 Gr - Gula Merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 25 Gr - Cabe Rawit
- 50 Gr - Kencur
- 50 Gr - Bawang Putih
CARA MEMASAK URAP URAP SAYURAN
- Bersihkan tauge dengan membung ujungnya, potong pendek kacang panjang, buang batang daun kemangi, dan cacah timun.
- Setelah sayur di cucu bersih, rebus air hingga mendidih, masukan taoge masak sebentar, angkat dan sisihkan. masukan kacang panjang sampai kacang panjang empuk, angkat dan sisihkan.
- Dengan mengunakan gilingan, haluskan kencur dan garam, tambahkan cabe rawit sampai halus, masukan kembali bawang putih sampai halus, tambahkan daun jeruk giling asal saja jangan sampai halus, tambahkan gula merah sampai merata.
- Masukan kelapa kedalam wajan, tambahkan bumbu halus, penyedap rasa, aduk sampai rata, masak diatas api kecil dan diaduk terus sampai bumbu kelapa masak.
- Masukan kedalam wadah taoge, kacang panjang, daun kemangi dan timun, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata. siapkan piring untuk urap, sajikan.
TIPS
- Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua karena saat dibuat bumbu urap kelapa tersebut tidak terlau kering karena masih banyak terkandung santan didalamnya.
- Biar hasil bumbu urapnya bagus jangan lupa kelapa tersebut di putihkan dengan membuang bagian hitam pada kulit kelapa tersebut.
~~Selamat Mencoba~~
Belum ada Komentar untuk "RESEP URAP URAP SAYURAN KHAS JAWA TIMUR"
Posting Komentar