RESEP SAPO TAHU SEAFOOD ALA DAPUR ZAHRA

Sapo Tahu Seafood

Mulai ketagihan makan Sopu Tofu ini saat aku bersama sepupu makan diluar pada awal tahun 2018 lalu, kakak sepupuku pesan Sapo Tahu Seafood, pas aku coba cicip rasanya enak banget. Bukan hobi masak kalau tidak mencoba menu yang kita suka apalagi menu yang simple bumbunya. Hal yang wajib ada yaitu kecap ikan (bukan Kecap yang merk ikan ya). Kecap ikan banyak dijumpai di pasar ataupun toko swalayan.

Kenapa aku bilang wajib ada! karena tanpa kecap ikan, rasanya beda aja, seperti ada sesuatu yang kurang, (kurang pas maksudnya). Kalau soal sayur bisa kita campur pakai sayur apa aja yang kita suka. Karena banyaknya jenis sayur yang digunakan dalam masakan ini jadi aku siapkan bahan sayur sedikit aja untuk setiap jenisnya. Oh ya, disini aku tidak cantumkan jumlah takaran sayur, takarannya disesuaikan aja secukupnya. Tofu sendiri ada bermacam rasa, ada rasa telur, ayam, dan udang. Sebaiknya carilah Tofu yang berlabel halal, karena ada juga lho Tofu yang nggak berlabel halal.



RESEP SAPO TAHU SEAFOOD

• Lama pengerjaan : -/+30 Menit

BAHAN-BAHAN :

1. 2 Bks - Tofu (rasa apa saja)
2. 2 Btg - Daun Bawang
3. 2 Sdm - Saos tiram
4. 1 Sdt - Merica bubuk
5. 3 Sdm - Kecap Ikan
6. 1 Bh - Bawang Bombay (Iris Tipis)
7. Garam dan penyedap rasa secukupnya
8. Aneka sayur (kembang Kol, Pok coy, jagung muda, wortel, sawi putih)
9. 6 Bh - Bakso ikan (pot 2 bagian)
10. 8 Btr - Telur Puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
11. 100 Gr - Ayam (bagian dada potong kecil)
12. 100 Gr - Udang (kupas buang kulitnya)
13. Tepung maizena secukupnya

BUMBU-BUMBU :

1. 25  Gr - Bawang putih Keprek

CARA MEMASAK SOPU TAHU SEAFOOD

1. Sebelumnya potong-potong tofu menjadi berapa bagian, lumuri dengan tepung maizena (tepung nya kering ya), lalu goreng tofu dengan minyak yang agak banyak.
2. Tumis bawang putih yang sudah di keprek sampai berwana kekuningan tambahkan bawang bombay, ayam, tumis sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masukan bakso ikan dan telur puyuh, masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, merica bubuk, garam dam penyedap rasa.
5. Masukan sayur yang keras dulu sperti wortel, jagung muda, kembang kol, menyusul sayuran lain, dan daun bawang.
6. Masukkan Tofu.
7. Masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.

~~ Selamat Mencoba ~~

Bagikan Artikel ini