RESEP PERKEDEL KENTANG ABON SAPI

perkedel kentang

Makanan satu ini sering kita di jumpai di rumah makan Padang. Ini adalah jenis makanan yang bisa juga dijadikan camilan atau pelengkap dalam menu makanan Kamu. Terbuat dari kentang yang di tumbuk halus dan kemudian diberi bumbu-bumbu serta di goreng kembali dengan telur.

Dalam adonan Perkedel Kentang bisa ditambahkan kornet, Abon Sapi atau Ayam, hal ini akan menambah kenikmatan pada Perkedel Kentang yang kita buat, tapi tidak masalah jika kedua bahan tersebut tidak ada, Kamu bisa menambahkan bawang merah goreng. Untuk resep kali ini saya mengunakan abon sapi. Yuk, intip resepnya di Dapur Zahra.

RESEP PERKEDEL KENTANG ABON SAPI

Untuk 500 Gram Kentang
Porsi : -/+ 15 Buah
Proses Pengerjaan : -/+ 1 Jam

BAHAN-BAHAN :

500 Gr - Kentang
50 Gr - Abon Sapi
3 Btg - Daun Seledri
1 Btr - Telur (kocok lepas)
1 Sdm - Bawang Merah Goreng
Garam dan penyedap rasa secukupnya

BUMBU-BUMBU :

10 Siung - Bawang Putih
3 Ruas - Jahe (goreng hingga sedikit kecoklatan)
1/2 Sdm - Merica

CARA MEMBUATNYA PERKEDEL KENTANG ABON SAPI

LANGKAH 1

Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga kecoklatan.

LANGKAH 2

Goreng jahe sampai berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan.

LANGKAH 3

Haluskan bumbu dan iris tipis daun sop, sisihkan.

LANGKAH 4

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai benar-benar masak, masukan daup sop sebentar, aduk rata, matikan api, sisihkan.

LANGKAH 5

Tumbuk kentang yang telah digoreng sampai hancur.

LANGKAH 6

Jika kentang sudah hancur tambahkan bawang goreng, abon sapi, penyedap rasa, garam dan bumbu yang telah ditumis, aduk sampai rata.

LANGKAH 7

Bentuk adonan perkedel sampai adonan habis.

LANGKAH 8

Kocok lepas telur, masukan beberapa adonan perkedel yang telah dibentuk, goreng sampai berwarna kecoklatan (masak dengan minyak panas dan jangan terlalu sering membolak-balik perkedel agar tidak hancur).

TIPS

Jangan lupa jahe harus di goreng.
Saat membulatkan adonan kentang tunggu sampai kentang benar-benar dingin, sehingga adonan tidak terlalu lembut dan susah dibentuk kalau panas.
Jangan terlalu banyak memasukan adonan perkedel saat mengoreng nya, agar kita mudah membalik perkedel dan tidak hancur.
Adonan harus dilumuri dengan telur agar tidak buyar saat digoreng.

~~Selamat Mencoba~~