RESEP NASI GEMUK ENAK KHAS JAMBI

gambar nasi gemuk

Nasi Gemuk adalah salah satu kuliner khas Kota Jambi dan merupakan menu sarapan yang sangat mudah ditemukan pada pagi hari di setiap pojok Kota Jambi. Sebenarnya nasi gemuk ini sama dengan nasi uduk atau pun nasi lemak, karena proses pembuatan Nasi Gemuk ini menggunakan santan dan berbagai rempah seperti daun serai, daun salam, dan pada resep kali ini Dapur Zahra akan menambahkan daun jeruk purut sebagai penguat aroma Nasi Gemuk.

Walaupun nasi gemuk ini hampir sama dengan nasi uduk yang membedakannya terletak pada cara penyajiannya saja. Nasi gemuk biasa disajikan dengan, bawang goreng, kacang tanah, ikan teri, sambal, kerupuk, dan biasa ditambah dengan bihun goreng, timun, dan keringan tempe.



RESEP NASI GEMUK KHAS JAMBI

• Untuk 1 kg beras
• Lama pengerjaan : 1 jam 30 menit

BAHAN-BAHAN NASI GEMUK :

• 1 kg - Beras
• 1 bh - Kelapa 
• 2 lbr - Daun salam
• 1 btg - Serai
• 7 lbr - Daun jeruk purut (buang batang tengahnya)
• 1 1/ 2 sdm - Garam

Cat : untuk takaran air disesuaikan dengan beras yang dipakai biasa beda merek beda takaran air.

PELENGKAP :

• Bawang goreng
• Ikan teri
• Kacang tanah 
• Sambal
• Kerupuk
• Telur
• Bihun goreng
• Kering tempe
• Irisan timun

CARA MEMBUAT 
LANGKAH 1

Masak santan bersama daun salam, daun jeruk purut, serai, sampai mendidih (cara ini agar nasi lebih tahan lama). cuci beras tambahkan santan yang sudah dimasak , masak sampai air kering lalu kukus sampai nasi masak.

LANGKAH 2

Cara membuat dadar telur tipis, kocok beberapa telur dan garam, masak seperti membuat dadar gulung, lalu iris tipis-tipis.

LANGKAH 3

Cara membuat keringan tempe, potong tempe tipis memanjang, goreng sampai garing, sisihkan, goreng bawang putih dan bawang merah sampai berwarna sedikit coklat, tambahkan gula merah dan air, aduk rata sampai kental, tambahkan tempe goreng, aduk rata.

LANGKAH 4 

Untuk cara membuat bihun goreng bisa cek disini.

LANGKAH 5

Siapkan semua bahan, bawang goreng, kacang tanah goreng, ikan teri, dadar telur, bihun, kering tempe, sambal, irisan timun.

LANGKAH 6 

Nasi Gemuk siap disajikan.

~~Selamat Mencoba~~

Berbagi :