RESEP SOP IKAN PATIN KUAH ASAM BENING

Sop Ikan Patin

Mendengar kata Sop yang terbayang pasti bahan yang digunakan adalah daging atau ayam. tapi kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Sop yang beda, dengan menggunakan bahan utamanya yaitu Ikan Patin. Ikan Patin memiliki tekstur daging lembut tapi berlemak di bagian perutnya. Dengan harga yang relatif murah, kita bisa mendapatkan satu kilo Ikan Patin seharga Rp. 25.000.

Resep Sop Ikan Patin ini awalnya aku dapat dari kakak aku yang tinggal di Bogor, karena penasaran dengan rasanya terus aku cobain dan ternyata maknyos banget. Rasa dari Resep Sop Ikan Patin berikut ini yaitu sensasi rasa kuahnya yang asam dan segar. Rasa asam itu didapat dari pemakain beberapa buah jeruk nipis, Sop ini akan sangat nikmat dimakan saat masih panas-panas.

RESEP SOP IKAN PATIN KUAH ASAM

Untuk 1 Kg Ikan Patin
Porsi : 10 - 15 Potong
Lama pengerjaan : -/+ 45 menit

BAHAN-BAHAN :

1 Kg - Ikan Patin segar (potong-potong)
3 Bh - Jeruk nipis (1 untuk peras ke ikan, 2 untuk kuah)
1 Bh - tomat besar (buang biji nya, potong kotak)
Daun kemangi (bila suka, ambil daun nya saja)
50 Gr - Cabe Rawit (iris serong)
1 Bh - Bawang bombay (iris-iris)
7 Bh - Daun Jeruk Purut
1 Bh - Serai (keprek)
Garam dan penyedap rasa

BUMBU-BUMBU :

50 Gr - Bawang Merah
2 Cm - Jahe

CARA MEMBUAT SOP IKAN PATIN

Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, beri garam dan peras satu jeruk nipis remas-remas dan diamkan sejenak.
Haluskan bawang merah dan jahe. Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi.
Tambahkan serai dan daun jeruk purut, aduk hingga rata.
Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih lalu masukan potongan ikan.
Masukkan cabe rawit, bawang bombay, perasaan jeruk nipis, potongan tomat, garam dan penyedap rasa.
Jika ikan sudah matang masukkan daun kemangi.
Sop Ikan Patin Kuah Asam siap disantap.